烘焙
烘焙食品可以按需选择星空体育(官方)APP下载平台食品工业的焦糖色或乙基麦芽酚产品。焦糖色可以满足客户对烘焙食品的着色需求。可用于烘焙产品的焦糖色分为液体和粉体两种形态,为使着色更加均匀,星空体育(官方)APP下载平台建议先将焦糖色与其他液体原料混合均匀,然后再按照配方制作产品。焦糖色在饼干中主要可起到提升产品色泽,减小工业生产成品批次间色差的作用。星空体育(官方)APP下载平台可以根据客户的需求和不同用途,提供相对应不同类型的粉体焦糖色和液体焦糖色产品。
乙基麦芽酚带有香甜气味,可适用于各种烘焙食品。星空体育(官方)APP下载平台提供两种风味的乙基麦芽酚,一款是水果原味,一款是焦糖香味供需要选择。乙基麦芽酚使用量较低,使用时需将乙基麦芽酚溶于其他液体原料中使用(请遵照产品使用说明)。
对于任一项产品应用,星空体育(官方)APP下载平台建议生产商在使用前确认当地法规的符合性,正式生产前进行预实验,并可咨询星空体育(官方)APP下载平台的服务人员,以确定最佳添加比例、验证应用效果。
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饼干、调味糖浆、焙烤食品馅料及表面用挂浆、糖果、可可制品及巧克力制品
特色产品推荐
特点:普通法工艺生产,符合国际食品发展趋势,其红指高,色调偏红。
色率:1.3-1.6万EBC
应用领域:主要应用于饼干、可可制品、巧克力制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆糖果等。
特点:亚硫酸铵法工艺生产,色率高。
色率: 13万以上
应用领域:可广泛应用于烘焙、宠物和饲料等 。
特点:氨法工艺生产,色调明亮且偏红,耐盐,通用型。
色率:3.1-3.5万EBC
应用领域:适用于饼干、可可制品、糖果及调味糖浆。
特点:亚硫酸铵法工艺生产,经济标准型,酸/醇稳定,着色效果好
色率:6.8-7.5万EBC
应用领域:适用于饼干、可可制品、糖果等。
特点:高品质粉体焦糖色,亚硫酸铵法工艺生产。
色率:10.0-12.6万EBC
应用领域:可广泛应用于饼干、可可制品、糖果及调味糖浆等。
特点:普通法工艺生产,粉色呈砖红色,符合国际食品发展趋势。
色率:2.4-3.4万EBC
应用领域:适用于固体调味料、饼干、可可制品、巧克力制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆、糖果及调味糖浆。
风味特点:纯香型
应用领域:适用于肉制品、饮料、烟草、化妆品等。
风味特点:焦香型
应用领域:适用于肉制品、饮料、烟草、化妆品等。